Al giorno d’oggi, tutti siamo consapevoli che le verdure sono essenziali per la crescita e la salute dei nostri figli ma questo non le rende di certo più gradevoli.
L’impresa è renderle appetibili sia alla vista che al gusto.
Come far mangiare le verdure ai bambini?
Ci sono diversi trucchetti per far mangiare la verdura al bambino. Ad esempio, potremmo coinvolgerlo nell’acquisto degli ortaggi e nella creazione di menù, rendendole divertenti e gustose.
Oppure si possono aggiungere gli ortaggi agli alimenti di cui il piccolo va ghiotto, e creare menù saporiti e pieni di colore. Uno dei trucchi migliori è quello di inserire quotidianamente frutta e verdura nella dieta di noi adulti, in modo che i figli seguano l’esempio dei genitori.
In questo articolo troverai dei semplici consigli su come far mangiare le verdure ai bambini senza rendere il pasto un momento di stress per il tuo cucciolo.
Come invogliare i bambini a mangiare le verdure
Uno dei problemi con cui, prima o poi, tutte le mamme e i papà (come nel mio caso) devono fare i conti è come come riuscire a far mangiare le verdure ai bambini.
La verdura, sia per il suo colore che per il suo odore, provoca nel bimbo un rifiuto e un pregiudizio che, da quel momento, possiamo arginare solo con un po’ di astuzia e buone idee.
Mostrare ai piccoli che i contorni sono apprezzati da noi genitori, ad esempio, può essere un sistema per togliere la paura verso questo mostro verde!
Comprare gli ortaggi con i bimbi è un modo per invogliarli ad assaggiare sapori nuovi. Si può iniziare con prodotti per bambini, ossia quelli colorati, come zucca, piselli, carote e zucchine, inventando con loro una ricetta saporita.
Un piccolo segreto è quello di inserire i prodotti dell’orto in piatti che loro apprezzano, come la frittata, le torte salate, gli gnocchi o in un piatto di pasta che i piccoli mangiano abitualmente. È possibile creare una varietà di sapore e di colore rendendo i contorni divertenti e appetitosi anche con giochi e impiattamenti.
Un altro sistema per far sì che i bambini possano apprezzare di più le verdure che si lessano è quello di integrare il menù con salse saporite.
Prepara piatti divertenti
Prima regola per riuscire a far mangiare le verdure ai bambini: fai divertire e coinvolgi tuo figlio nella preparazione del pasto. Il piccolo sarà più invogliato a mangiare del cibo preparato con le proprie mani.
Giocare con gli alimenti e usare la fantasia, sia nella realizzazione del piatto che nella creazione di ricette di verdure per bambini, per loro è molto soddisfacente. Con le formine si possono inventare pietanze allegre, realizzando animaletti o figure geometriche.
Quando si ha tempo, è molto bello coinvolgere tutta la famiglia nella preparazione del pranzo e della cena, organizzando piccole sfide e giochi a tema.
Fai mangiare le verdure ai bambini con un po’ di colore
Non avendo una vasta gamma di sapori, il bambino, inizialmente, mangia con lo sguardo. Per far apprezzare la verdura ai bambini, quindi, bisogna rendere le pietanze variopinte e divertenti.
Trasformare gli ortaggi colorati in ricette con verdure per bambini, a volte, potrà sembrarti un’impresa. Fortunatamente, però, la natura ci ha donato di un’infinita varietà di verdura e di frutti che può essere utilizzata in cucina.
Il verde non è il colore preferito in tavola per i nostri bimbi quindi la sfida è renderlo appetitoso alla vista. Per coprire la verdura a foglia puoi utilizzare salse o ortaggi colorati, preparare chips croccanti o aggiungere prodotti da orto ricchi di sapore nella pasta al pomodoro.
Fai attenzione al modo di cucinare
Naturalmente il bambino deve avere un’alimentazione bilanciata ricca di nutrienti e vitamine importanti per la sua crescita.
Il sapore è importante ma non abusare con il sale o con il fritto. I metodi di cottura più indicati sono la bollitura, la cottura al vapore o al forno.
Evita alcuni tipi di spezie, almeno finché tuo figlio è ancora piccolo
Coinvolgi il piccolo nell’acquisto delle verdure da mangiare
Molto utile è far partecipare il bambino all’acquisto delle verdure da mangiare. Portarlo dal contadino, mostrargli come nascono gli ortaggi e, se possibile, fargli cogliere qualche prodotto, avvicinerebbe i bimbi al mondo della verdura.
Oggi anche il supermercato offre, comunque, una vasta gamma di verdura. Farlo girare per le corsie colorate del negozio, descrivergli il nome degli ortaggi, fargli riempire le buste e utilizzare la bilancia potrebbero essere ottimi trucchi per aiutare i bambini a mangiare le verdure.
Sarebbe utile e divertente coinvolgere il piccolo, se si ha un piccolo spazio anche sul balcone, nella creazione di un orto domestico.
Perché i bambini non vogliono mangiare le verdure
Gli adulti – ma soprattutto i bambini – osservano e con il naso odorano il piatto che gli viene portato a tavola, ancora prima di mangiare.
Di certo il colore verde della verdura non invoglia il piccolo a mangiarla. Alcune piante, come il cavolo e il broccolo, hanno un odore forte che non invita il bimbo a gustarle. Lo stesso avviene con spinaci e altre verdure a foglia, a causa della consistenza particolare.
Come presentare la verdura ai bambini
A questo punto non ci rimane che trovare il metodo e inventare trucchi per far mangiare la verdura ai bambini.
Un trucchetto che ho adottato con Martin, è stato quello di associare piatti di carne tagliata a cubetti e contorni colorati. Lui ne è molto ghiotto. In genere, alterno piselli, carote, zucchine e melanzane, tutti contorni che accompagnano con gusto piatti di carne e di pesce.
Le famiglie italiane portano nelle loro casa un’infinita varietà di pietanze da cui poter ricavare delle ricette gustose per far mangiare la verdura ai bimbi: polpette di zucchine e di melanzane, frittate, torte ripiene di verdura con mozzarella e prosciutto, primi ripieni con sugo di verdure frullate o ragù, insalate estive con pomodori, carote e cetrioli.
Alla base della cucina italiana c’è tutto un panorama di pietanze dove le verdure possono essere usate e trasformate in pietanze da far gustare ai nostri piccoli.
Ricette di verdure per bambini
E il dubbio torna… verdure: come cucinarle? Ecco alcune ricette ottime che preparo con successo a mio figlio Martin:
- ragù di verdure: per condire la pasta dei nostri bambini è una delle ricette con verdure per bambini più facile e veloce. Basta tagliare in piccoli pezzetti zucchine, carote, patate e zucca, per poi cuocerle a fuoco lento con olio e un po’ d’acqua. Successivamente si possono frullare per creare una crema da usare anche nei risotti.
- Polpette di pane: da fare al sugo o in bianco, utilizzando broccoli, zucca, piselli e zucchine. Dopo la bollitura, gli ortaggi vanno tagliati a pezzetti o schiacciati e impastati con il pane. Successivamente, bisogna formare le polpette o gli hamburger da cuocere al forno o in pentola.
- Chips di verdure al forno: tagliate finemente con olio e sale, zucchine, patate, carote, rapa rossa, zucca e cavolo nero sono deliziose da mangiare al posto delle patatine.
- Torte salate: con verdure a foglia lunga, come bietole e spinaci, si possono riempire torte salate di pasta brisé o sfoglia. È sufficiente tagliare finemente le foglie e mescolarle con i formaggi o gli affettati (il prosciutto in particolare) che i piccoli preferiscono.
- Frittatine con verdure spadellate: si può preparare la frittata classica alternando i diversi tipi di contorni. Un suggerimento è quello di sostituire le uova con le patate.
Ricette di verdure per lo svezzamento
Iniziamo lo svezzamento con il brodo vegetale. Le verdure da usare inizialmente sono patate, carote, sedano, cipolla, zucchina e bietole. Dopo un mese si possono introdurre anche altre verdure, ma il consiglio dei pediatri è sempre di inserire un nuovo alimento alla volta.
Le verdure devono bollire in acqua finché non diventano morbide per poter essere frullate e passate.
Quando il bambino acquisisce maggiore autonomia, si possono proporre i contorni a parte, in modo che prenda confidenza con forme e sapori.
La cottura a vapore è sicuramente il metodo migliore perché la verdura mantiene intatto il suo contenuto di proteine, minerali e vitamine.
Domande frequenti
Come riuscire a far mangiare la verdura ai bambini?
Per il piccolo, ogni nuovo cibo che gli proponiamo è una novità e, quindi, dobbiamo renderlo appetibile. Il miglior modo per far mangiare le verdure ai bambini è cucinare piatti colorati e saporiti, associati alle loro pietanze preferite.
Come far mangiare la carne ai bambini?
Polpettine, hamburger, ragù, condimenti per la pasta, accanto a salse saporite, potrebbero essere alcuni dei trucchi per far mangiare la carne ai bambini. È essenziale variare il più possibile la tipologia di carne, così da fargli scoprire diversi sapori.
Come far mangiare la frutta ai bambini?
Già nello svezzamento, con la mela e la pera grattugiata, il bambino si avvicina fin da piccolo al gusto della frutta. I nuovi frutti, ad esempio i kiwi, vanno introdotti sotto consiglio del dietista per non incorrere in allergie.
Frullati e macedonie sono un metodo gustoso per le merende dei nostri figli.
Come far mangiare il pesce ai bambini?
Anche il pesce è un alimento importante per la dieta mediterranea e per la crescita del nostro bimbo. Iniziare con pesci delicati come merluzzi, platessa e pesce azzurro con dei condimenti che invogliano il nostro piccolo a mangiare con gusto.
Spero che questi piccoli trucchetti e consigli pratici possano essere utili anche con tuo figlio. Continua a seguire il mio blog per scoprire tutto ciò che riguarda la casa e i bimbi!