La cucina moderna è decisamente molto cambiata rispetto a quella di una volta. Mene accorgo costantemente solo guardando la quantità d’olio che è capace di consumare mia madre, rispetto alla mia famiglia.
L’idea di cucinare senza grassi, riuscendo in questo modo ad ottenere una cucina più sana e salutare, è sicuramente un concetto molto più diffuso tra le giovani generazioni che ha preso sempre più piede un po’ dappertutto.
Certo tutti sappiamo quanto può essere importante l’olio extravergine d’oliva all’interno di una dieta mediterranea, così come in una cucina come la nostra in Alto Adige, anche il burro svolge una funzione decisamente importante.
Si tratta però solo di ridurre il consumo di questi alimenti, prediligendo l’olio d’oliva a crudo e non esagerando col burro, nonostante questi due elementi rimangano sempre fondamentali all’interno della nostra alimentazione.
É ovvio che per riuscire a cucinare senza grassi occorrono due attrezzature fondamentali: la prima è un forno che consenta di ridurre la quantità di questi alimenti, come i modelli che abbiamo visto nella nostra guida ai migliori forni combinati; la seconda sono senza dubbio le padelle, le quali devono avere un ottimo fondo antiaderente, tale da consentire di cucinare in assenza di grasso.
Date queste premesse, oggi ci siamo riproposti di proporvi alcuni dei modelli migliori disponibili sul mercato, analizzando le 7 migliori padelle per cucinare senza grassi.
Scopriamole subito all’interno della nostra classifica.
La top 7 delle padelle per cucinare senza olio
Abbiamo selezionato 5 diversi modelli di padelle utili per riuscire a cucinare senza grassi, scelte tra gli assortimenti di prodotti di due principali fornitori.
Il primo è il classico Amazon, dove di trovano sempre ottime offerte di prodotti di buona qualità, il secondo invece è LUSINI, uno store molto meno conosciuto, poiché specialista nella vendita di forniture alberghiere, la cui qualità raggiunge livelli molto alti, proprio perché propone propone prodotti pensati per un pubblico di professionisti, come ristoranti e hotel.
#1 Padelle Livonia by LUSINI
Le padelle Livonia sono sicuramente il prodotto di maggior qualità disponibile sullo store LUSINI, poiché il modello realizzato con i materiali di più alta qualità e robustezza.
Sono infatti realizzate in un innovativo materiale di lega d’alluminio, che garantisce un’altissima conducibilità termica e una perfetta distribuzione del calore, senza alcun spreco di energia.
Il corpo della padella è prodotto in un bellissimo acciaio inox 18/10 spazzolato opaco, che le rende, oltre che molto performanti, anche molto belle dal punto di vista estetico.
Il rivestimento di questa padella antiaderente senza olio è ottenuto con una laccatura in titanio e sfruttando al massimo le ultime tecnologie a disposizione: il cibo non attacca, consentendo una cottura priva di grassi per una cucina salutare, è estremamente resistente ai graffi e dura decisamente a lungo nel tempo.
Si adattano a qualsiasi fornello, compreso quello ad induzione e possiedono un manico rivettato al corpo della padella estremamente stabile.
Sono lavabili in lavastoviglie e al forno sino ad una temperatura massima di 220° C.
#2 Padella multistrato Nisos by LUSINI
Riuscire a cucinare senza grassi senza avere la giusta padella che lo consenta è praticamente impossibile. Con le padelle professionali in multistrato Nisos, proposte da LUSINI e il suo marchio VEGA, il compito è sicuramente molto più semplice.
Parliamo di un modello pensato per un pubblico di professionisti della ristorazione, che si adattano a qualsiasi fornello, compreso quello ad induzione, e sono capaci di assorbire immediatamente il calore, grazie alla loro particolare rifinitura.
Il suo fondo è infatti ottenuto tramite la stratificazione di 3 diversi strati di materiale: uno strato esterno in acciaio inox 18/10, un’anima in alluminio e un ulteriore strato di acciaio inox 18/10 alla fine.
Questo modo di organizzare il fondo della padella, consente di ottenere una distribuzione sempre omogenea del calore, di modo che i cibi cuociano in maniera costante e uguale, a prescindere dalla posizione che occupano poi all’interno della padella.
Il manico è realizzato a tubo, anch’esso in acciaio inox 18/10, stabile, con proprietà termoisolanti e antiruggine.
Grazie al suo rivestimento antiaderente, il cibo non attacca, dando la possibilità di evitare l’aggiunta di grassi per ottenere una cucina più sana.
Il modello è comodamente lavabile in lavastoviglie senza che si rovini o perda le sue proprietà e resiste al forno sino ad una temperatura di 220° C.
I vantaggi del modello in breve:
- Padella di qualità professionale, rivestita in materiale a 3 strati;
- Assorbimento immediato del calore e distribuzione uniforme;
- strato esterno in acciaio inossidabile 18/0 per una rapida conduzione del calore;
- nucleo in alluminio per la migliore gestione e distribuzione del calore;
- Rivestimento antiaderente professionale;
- Manico tubolare in acciaio inossidabile, termoisolante e antiruggine;
- Resistente al forno fino a 220 °C;
- Adatte a tutti i tipi di fornelli (compresa l’induzione);
- Lavabili in lavastoviglie.
Sono disponibili in due misure (Ø 24 e Ø 28 cm) a questo indirizzo, ad un prezzo compreso tra i 55 e i 75€ in base alla misura scelta.
#3 Padella in lega d’alluminio Creta by VEGA
Le padelle Creta sono il terzo prodotto che ha destato il nostro interesse all’interno dell’assortimento VEGA. Abbiamo avuto anche occasione di provare il modello in funzione in più occasioni e siamo rimasti veramente molto soddisfatti dei risultati.
Questo modello è realizzato in alluminio fuso e forgiato ed è dotata di un rivestimento antiaderente di grande qualità, rinforzato in ceramica, capace di consentire di eliminare completamente i grassi durante la cottura, oltre che essere estremamente resistente ai graffi.
Può essere usata senza alcun problema su qualsiasi fornello, compreso quello ad induzione.
E’ sempre consigliato di evitare l’uso di utensili appuntiti contro il rivestimento antiaderente, anche se la resistenza del rivestimento usato nelle padelle Creta raggiunge effettivamente livelli altissimi, difficilmente ottenibili con una classica padella che potete ad esempio trovare su Amazon.
Si tratta insomma di un prodotto di qualità superiore, disponibile a questo indirizzo in 4 diverse misure (Ø 24, Ø 28 e Ø 32 cm, in due diverse altezze) e con un prezzo variabile in base alla misura tra i 40 e i 55€.
I suoi vantaggi in breve:
- Padelle in alluminio fuso rivestite antiaderente per uso professionale;
- Adatte a tutti i tipi di fornelli, compreso l’induzione;
- Manico in acciaio inossidabile 18/10 lucido;
- Rivestimento antiaderente multistrato professionale, rinforzato in ceramica, resistente ai graffi;
- Ideale per l’uso professionale quotidiano;
- Semplici da pulire e lavare;
- Resistenti in forno sino alla temperatura fino a 250 °C.
#4 Padelle Milos by VEGA
Veniamo ora all’ultimo modello professionale che vogliamo proporvi, sempre presente all’interno dell’assortimento VEGA.
Le padelle Milos rappresentano il giusto mix fra qualità e prezzo. Sono padelle robuste e durevoli, versatili e capaci di distribuire il calore alla perfezione sulla loro superficie.
Realizzate in acciaio inox 18/10, presentano un fondo a sandwich, nel quale un anima di alluminio, è attorniata da due strati di acciaio inox, sempre per migliorarne al massimo la conducibilità.
Dotate di un bordo lavorato per agevolare il versamento dei liquidi direttamente dalla padella senza perdere neanche un goccio, possiedono un manico tubolare in acciaio ben rivettato al corpo della padella, perfettamente termoisolante.
Il rivestimento antiaderente è molto resistente e agevola la cottura priva di grassi, per un risultato molto salutare ed evitando che i cibi si attacchino alla sua superficie.
Può essere usata su qualsiasi fornello, compreso quello ad induzione, è lavabile in lavastoviglie e resiste in forno sino alla temperatura di 220° C.
È disponibile a questo indirizzo in due diverse misure (Ø 24 e Ø 28 cm) ad un prezzo che varia tra i 40€ e i 50€ in base alla misura.
Le sue caratteristiche in breve:
- Padella in acciaio inossidabile rivestita antiaderente per uso professionale;
- Adatta a tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione;
- Qualità robusta e pesante;
- Con rivestimento antiaderente professionale;
- In acciaio inox 18/10 spazzolato opaco;
- Fondo a sandwich con nucleo in alluminio per una distribuzione uniforme del calore e risparmio energetico;
- Bordo di versamento per versare in modo sicuro senza sgocciolare;
- Manico tubolare robusto, termoisolante e in acciaio inossidabile;
- Resistente al forno fino a 220 °C;
- Lavabile in lavastoviglie, facile da pulire.
#5 Padella Devil di WMF
Al quinto posto della nostra classifica cambiamo decisamente rotta, atterrando sullo store di Amazon, dove abbiamo trovato (un po’ a fatica) alcuni altri prodotti decisamente validi.
In questo caso si tratta di una bella padella della WMF, azienda leader nel mondo tedesco nella creazione di articoli da cucina, in parte usati anche nel settore professionale.
Diciamo che la WMF è una specialista in particolar modo nella produzione di oggetti da cucina di qualità in acciaio.
Questo bel modello di padella colpisce per il suo bell’aspetto estetico lucido, che non si vede molto spesso in giro.
La padella è ovviamente in acciaio inox 18/10, il suo fondo è concepito per garantire una buona distribuzione del calore sulla sua superficie, ma il suo tratto maggiormente interessante è sicuramente il suo rivestimento antiaderente Ceradur, candidato ad essere uno dei migliori rivestimenti sul mercato, che consente di ottenere una cottura completamente priva di grassi.
Il rivestimento è ovviamente privo di sostanze nocive e la padella resiste all’interno del forno sino ad una temperatura di 400° C.
Il lato negativo? Non può essere lavata in lavastoviglie, ma va lavata a mano: un vero peccato!
- Contenuto: padella Ø 28 cm – ideale per...
- Per tutti i tipi di fornelli anche per...
- Materiale: acciaio INOX Cromargan 18/10 con...
Ultimo aggiornamento: 2024-04-19 / * Link di affiliazione / Immagine: Amazon Product Advertising API
#6 Padella in ghisa Le Creuset
Al sesto posto della classifica troviamo un altro ottimo esemplare di padella, proposto da Le Creseut. Se non conoscete questo marchio francese, sappiate che è un marchio classico del mondo francese, ma molto conosciuto ovunque, specialmente per la produzione delle sue famose cocotte in ghisa (pentole con coperchio di varie dimensioni, anche molto piccole, ideali per realizzare stufati).
Il modello di padella che ci troviamo davanti è decisamente interessante, perché oltre ad avere un aspetto molto rustico con il suo bel manico in legno, è realizzata in ghisa, materiale nel quale Le Creseut è forse il migliore al mondo.
La ghisa è un materiale particolare: abbastanza pesante, ha un‘altissima conducibilità termica, tale che la padella mantiene la medesima temperatura in ogni sua parte, garantendo una cottura uniforme.
Ovviamente non è necessario alcun grasso per realizzare i piatti più disparati.
Avendo il manico in legno non è lavabile in lavastoviglie e va sempre ben asciugata dopo il lavaggio per evitare la formazione di imperfezioni.
- Padella rotonda in ghisa vetrificata per...
- Doratura dei cibi uniforme grazie alla...
- Manico lungo in legno e impugnatura in ghisa...
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#7 Padella in alluminio forgiato Kitchen Aid
L’ultimo posto della nostra classifica è invece occupato dalla una padella della Kitchen Aid, altro marchio leader nella produzione di utensili da cucina, forse più noto nei paesi anglofoni, piuttosto che in Italia.
In questo caso si tratta di una padella dotata di rivestimento antiaderente a 3 strati, ideale per l’uso quotidiano anche intensivo, che consente la cottura degli alimenti senza utilizzare alcun grasso animale o vegetale.
Interamente realizzata in alluminio forgiato, la padella è leggera e maneggevole e garantisce una lunga durata di vita sempre in ottime condizioni.
Il manico è ergonomico e realizzato in acciaio inox, ben rivettato al corpo della padella.
Si adatta a qualsiasi fornello, compreso induzione, resiste al forno sino ad una temperatura di 220° C e si può lavare in lavastoviglie.
È disponibile in diverse misure o in set da 3 pezzi ad un prezzo speciale.
- La struttura in alluminio forgiato di grosso...
- Rivestimento antiaderente a tre strati, di...
- Manici in acciaio inossidabile opaco per una...
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Domande frequenti sulle padelle per cucinare senza grassi
Quali sono le pentole più sane per cucinare?
Le pentole più sane per cucinare sono le pentole in alluminio anodizzato perché impediscono il passaggio dell’alluminio al cibo.
Quali sono le pentole meno tossiche?
Le padelle meno tossiche sono quelle in ghisa o in vetroceramica.
Quali padelle non fanno male?
Le padelle che non fanno male sono quelle in ghisa perché anche a temperature elevate non rilascia sostanze tossiche.
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